闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的一种传统小吃，历史悠久，闻名于地方，也是当地人民饮食文化丰富多彩的体现。煮饼不仅是当地的特色小吃，还是闻喜县一个非常热门的早餐选择。每天早上，不少当地居民都会来到各大街市或城郊的早市摊位，品尝香喷喷、味道独特的闻喜煮饼。
煮饼的做法非常特别，糯米面加水搅拌均匀放凉，再加上豆腐皮、香肠、糖、芝麻等食材，拌匀后用锅子焖煮而成。制作精细、味道独特，营养丰富，是中国北方地区一道美食。
当地居民说，吃早餐一定要吃煮饼，不然就没有吃早饭的感觉了。而闻喜煮饼是怎样的一道特色美食呢？它初看像小馅饼一般，接近圆形，口感糯而不腻、不夹生。闻喜煮饼最大的特色是馅料丰富，有猪肉肠、鸡蛋、豆腐干、豆嘴、花卷肉、油条等等，可谓是百味俱全。
闻喜煮饼制作方法虽然简单，但最妙处在选材上，各种食材混合在一起，口感层次丰富，美味可口。如果你来到运城的话，一定不要错过闻喜煮饼哦。
