虹鳟鱼是相对来说比较容易入味和稀释的一种鱼，红烧虹鳟鱼的原料也相对比较简单，只需要一条虹鳟鱼、大葱、大蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉，这几样食材就能制作出美味的红烧虹鳟鱼。
下面就让我们一起来看看制作红烧虹鳟鱼的方法吧！
材料：
- 1 条虹鳟鱼
- 1 段大葱
- 3 瓣大蒜
- 1 段姜
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量水淀粉
步骤：
- 将虹鳟鱼宰杀，并剖开鱼腹，去除内脏和鱼鳞后，在表面划几刀，加入适量盐、料酒腌渍十分钟。
- 大葱切段，大蒜拍扁备用。
- 锅内加入油，烧至六成热时，下入腌制好的虹鳟鱼，两面煎至金黄色后捞出备用。
- 锅内加入少量油，烧至六成热时，下入大葱、大蒜、姜炒香出香味，再倒入适量酱油、糖、水，烧至糖溶化。
- 将虹鳟鱼放入锅内，转中小火煮约10分钟左右，待汁液浓稠后，加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅享用啦！
