鱼，是我国饮食文化中不可或缺的重要部分，且消费群体广泛。而水，是鱼成长中必不可少的条件之一。关于鱼、水的生产与消费，早已经形成了千百年的文化历史，让我们一起来了解一下这里的故事。
据统计，我国鱼类产业拥有庞大的生产、消费群体，年产量约占全球的53%。其中，对水的要求更是苛刻：水中的溶解氧、PH值、温度、硬度等条件都会直接影响鱼的生长与品质。而与此同时，饮食文化中也形成了各式各样的鱼品，包括生食、干制、烧烤等多种方式。相信这样浓郁的鱼与水文化，也是经久不衰的原因所在。
随着科技的进步，鱼类养殖也逐渐转入了工业化、智能化的阶段。各式各样的鱼缸、鱼塘、鱼池等水产品也在市场上慢慢普及。同时，饮食领域也出现了更为新颖的生鱼片、鱼生等食品，让人类对鱼产生了更多的可能性和想象空间。
鱼与水是饮食文化中不可分割的部分，它们既是生产要素和消费品种，又是文化符号和精神载体。在未来的日子里，让我们一起品尝着这鱼水之欢吧。
