“问题奶”和一千多种肉制品相继被召回 金鼎新浪博客

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前不久,德国牛奶公司和福特赛兰公司宣布,决定召回德国所有脂肪含量为1.5%的1升低脂牛奶,原因是在部分奶制品中检测到嗜水气单胞菌和豚鼠气单胞菌。德国牛奶公司发言人奥利弗·巴特尔(Oliver Bartelt)说,这两种细菌会导致严重的腹泻和其他疾病。

据了解,这种“问题奶”是在企业内部的常规单品检验中发现的。生产线上的一个密封装置出现故障,导致细菌污染。事件发生后,相关工厂更换了故障设备,但即使如此,同一生产车间生产的产品的绝对安全性也无法保证。因此,相关零售企业只能移除所有可能涉及的产品。目前还没有这批“问题奶”的报道。

牛奶召回前不久,德国联邦消费者保护和食品安全管理局宣布召回1000多种肉制品,据称是因为这些产品可能被李斯特菌污染。根据德国“焦点在线”网站的一份报告,召回产品中包含的肉类来自威尔克·沃尔德克肉类和香肠公司。此前,有两人因食用该公司产品死亡,另有37人患病。

根据德国联邦消费者保护和食品安全管理局的数据,近年来,德国食品召回数量大幅上升,从2012年的83起上升至2018年的186起。截至10月初,今年已发生160起食品召回事件。

巴伐利亚消费者保护中心(Bavarian Consumer Protection Center)食品安全专业顾问丹妮拉·克雷尔(Daniela crell)认为,食品召回事件快速增长的原因之一可能是食品生产商以前很少使用召回信息发布平台。随着人们越来越关注食品安全,无论是制造商还是管理机构都担心食品安全事故的扩大,所以他们更加关注产品召回,这是一种更加谨慎的做法。

频繁的召回反映出,即使在食品安全监管完善的国家,如德国,食品安全漏洞依然存在,需要引起重视。

据wilk Waldeck肉肠公司所在的黑森消费者权益保护部网站介绍,早在今年8月中旬,当地相关监管部门就已经发现该厂存在食品卫生隐患,但直到10月初,德国联邦消费者保护和食品安全管理局才宣布召回相关肉制品,时滞凸显了食品监管机制的缺陷。

德国有相对完整的食品安全法律法规。其中,与食品立法相关的法规有200多项。同时,德国作为欧盟国家,必须执行欧盟统一的食品安全法规。但从监管的层面和职能来看,在德国,食品质量的控制主要是由企业自己来做,所有涉及食品生产各个环节的企业都必须对自己的产品进行安全检查,并记录相关信息。地方政府相关部门主要承担外部监管。州政府负责地方组织的组织和人事安排。在联邦一级,消费者保护和食品安全管理局只负责总体协调。

德国媒体分析指出,正是由于食品安全的组织结构分散,各方在遇到严重的食品安全事故时,很难在短时间内拿出统一的解决方案。近年来,随着物流、仓储等技术的发展,以及全球化的不断深入,很多企业生产的食品不再仅仅是面向当地零售商,越来越多的产品被运往其他地区,甚至销往全球。这意味着德国现有的相对分散的监管模式已经不能满足当前食品安全监管的需要。

除了制度缺陷,德国食品安全监管还面临着人力不足的问题。德国联邦食品监督员协会主席安雅·蒂特斯(Anja Teeters)表示,大约15年前,德国开始出现食品监督员严重短缺的情况,很多地方不愿意为食品监督员支付昂贵的专业培训费,食品监督员的收入水平与其他职业相比毫无吸引力。

德国法兰克福汇报(frankfurter allgemeine zeitung)网站发表评论文章,呼吁德国州政府和联邦政府更多地参与食品安全监管的具体事务,从而更有效地保护消费者权益。

(柏林报道)


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